AD
民以食为天，食以安为先。为了进一步细化学校食堂管理，切实做好校园食品安全工作，保障师生饮食安全和身心健康,构建平安校园。自今秋开学以来，汉阴县漩涡镇中心小学采取“一标、两查、五严格”的措施加强食堂食品安全管理，保护千余名师生“舌尖”上的安全。
一个标准动作，即加强培训，规范“标准”动作。开学初，安保处及总务处联合组织开展了食堂工作人员培训会，营养餐管理员焦传胜再次组织学习了学校的食堂安全管理的规章制度、《食品安全法》，进一步细化食堂安全管理，规范操作流程，掌握“标准”动作，把好师生安全“入口关”。
两级排查，即食堂工作人员每天做好自查，校委会班子不定期组织食堂安全排查，把食堂安全隐患消除在萌芽里，确保食堂安全零事故发生。
五个严格落实，即严格落实学校食品安全校长负责制，严格落实食材公开招标、集中定点采购制，严格实行“明厨亮灶”工程，严格落实学校领导、全体教师陪餐制，严格落实“五防”制。该校建立健全校园食堂安全管理机制，明确各环节的管理职责。开学前制定食材公开招标方案，与中标方签订标书及安全协议，确保食品源头安全可靠。该校食堂各操作间安装监控，同时连接上级部门监管平台，实行“互联网监控+明厨亮灶”，确保学校食堂多部门、全方位的监督监管。每周周前制定陪餐安排表，明确陪餐人员、职责、内容、要求，并做好陪餐记录，使每餐的安全及质量有保障。食堂以管理员为主要责任，严格要求做好防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉等“五防”工作，切实确保安全保卫工作。（通讯员 陈珠芳）
