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为进一步加强学校食堂管理，规范操作流程，更好的服务教育教学，5月14日中午，该校再次召开食堂从业人员工作培训会议，学校营养改善计划工作领导小组和膳食监督委员会成员及厨师长、炊事员、库房管理人员参加，会议由张本刚校长主持。
主管安全副校长反馈了部分师生关于营养午餐的意见和建议。她指出：食堂从业人员要树立“食品安全无小事”的思想，要有高度的责任心和使命感，坚持把安全、质量放在心中，放在首位，要规范操作、不断提高业务水平和服务质量。
张本刚组织大家学习了《中华人民共和国食品安全法》和《新建小学食堂食品安全管理办法》。从“食堂从业人员的卫生要求，食堂食品安全管理制度、食品采购原料、食品添加剂、禁止加工的食品、有毒有害物排查、进货查验记录和应急处置”等方面进行了详细讲解和培训，并通过列举日常巡查发现的问题，深刻阐述了加强食品卫生安全工作的重要性；针对学校食堂常见的安全风险问题及防范措施，他要求做到八把关：一把接收查验关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食材存放、留样关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。
培训提高了食堂工作人员的安全意识，落实了责任，明确了职责，对加强学校的食品卫生安全，保障师生“舌尖上的健康”起到了积极的推动作用。（张翔）
