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“今天的午餐有土豆丝、青椒炒肉丝、冬瓜排骨汤，都是我爱吃的菜！”近日，汉阴县涧池镇中心小学餐厅门口多了一块电子显示屏，引来学校师生课间驻足观望。
为保障学校师生舌尖上的安全。本学期，涧池镇中心小学实行了“明厨亮灶”工程。“明厨亮灶”工程以看得见为核心，由六个监控摄像头，一台主机，一块显示屏组成，对学校食堂原材料储存、清洗切配、食品加工以及学生用餐环节进行24小时全覆盖监控，并通过餐厅门口的大屏幕进行直播，让学校师生、学生家长及监管部门随时查看了解食堂管理及食品卫生安全情况。
涧池镇中心小学共有在校师生1800余名，学校食堂安全责任重大。多年以来，该校始终坚持把校园食品安全工作放在首要位置，建立了健全的后勤管理机构，层层签订食品安全责任书，落实责任到人；制定并完善食堂安全管理制度，从原材料采购、索票索证、食品留样、食品制作等流程严格按照制度执行；成立了学校食堂管理家长委员会监督小组，充分发挥家长对学校食堂的参谋、监督作用；同时，财务上不断加大资金投入，今年暑假花费47400元资金，添置电磁灶、蒸馍机、切菜机、和面机等现代化厨房设备，帮助改善食堂条件，提高在校师生餐饮质量。视频监控系统的安装，进一步规范了学校食堂管理行为，让食品安全更透明更安全。
（通讯员：陈小惠）
